El saneamiento del circuito de agua potable incluye la descalcificación, la limpieza y la desinfección.
Desinfectar el sistema de agua elimina las biopelículas que se acumulan en las tuberías, pero también en los filtros y los bebederos.
Las biopelículas son depósitos de una comunidad bacteriana heterogénea (varias familias y cepas como E. Coli, Pseudomonas, Campylobacter, Staphylococcus...) sólidamente instalada en las superficies gracias a verdaderos "anclajes" denominados "pili" o "fimbrias". Las células bacterianas hundidas en el espesor de la biopelícula desarrollan una estrategia de supervivencia y están protegidas contra las agresiones externas (desinfectantes, cloro). Son mucho más resistentes a los desinfectantes que las bacterias aisladas. Estas biopelículas provocan enfermedades recurrentes en el ganado y la obstrucción de las tuberías.
La fuente de suministro de agua puede ser potable, pero puede contaminarse con el tiempo (temperatura del agua y estancamiento, condiciones de bajo caudal, nutrientes..) y especialmente al final del circuito cuando los animales beben (retrocontaminación por contacto).
¿Cómo eliminar las biopelículas de los sistemas de agua potable?
Los biocidas en dosis bajas utilizados en la desinfección del agua potable (como la cloración) sólo pueden ralentizar el desarrollo de biopelículas, pero nunca impedirlo. De ahí la necesidad de una limpieza y desinfección a dosis elevadas (saneamiento del sistema de agua y de los bebederos) cuando se limpie el establo en ausencia de animales (respetando la dosis y el tiempo de contacto del desinfectante).
